קלארו

המטבח | Med Kitchen - Farm to table
המטבח של קלארו Claro - Med Kitchen (מלשון Mediterranean, ים תיכוני, ועם קריצה לתפיסת הבישול המשוחררת של שמואלי), מטייל בארצות אגן הים התיכון; ספרד, צרפת, איטליה, טורקיה, יווון, לבנון וישראל.
בתפריט הושם דגש מיוחד על חומרי גלם עונתיים ממיטב התוצרת המקומית בלבד. התפריט עשיר בירקות ופירות בגישת ה - Farm to table. גם שאר מרכיבי התפריט -בשר, דגים ושמן זית מבוססים על תוצרת ישראלית בלבד מתוך תפיסת עולם התומכת בתעשייה המקומית ואחריות לסביבה, תוך שימת דגש על מנות נדיבות ותמחור הגון. התפריט מתעדכן באופן כמעט יומי בהתאם לזמינות חומרי הגלם, ומדי כמה שבועות נבחר ירק עונתי ונעשה בו שימוש נרחב בחלק גדול מהמנות.
בקלארו מעודדים אכילה חברותית ומשפחתית, עם מנות למרכז השולחן, המייצרת תקשורת ומאפשרת להיחשף לטעמים רבים.